В Кулябе несколько женщин, объединившись в производственную группу, начали выращивать грибы. Первый урожай уже показал, что на этом бизнесе можно заработать хорошие деньги.
Дом Сайрамби как женский офис
Дом Сайрамби Назировой – недалеко от Куляба – в джамоате Зираки. За проволочной оградой тянется зеленая полоса огорода, где уплотнённой посадкой растут несколько растений. Высокорослые томаты и брокколи прекрасно соседствуют с ароматным базиликом, запах которого наполняет воздух во дворе.
За огородом на возвышенности – большая металлическая бочка на ножках со следами извести. По горке золы видно, что в бочке что-то варили. Дальше хлев и пара коров с телятами.
Под сенью вьющегося вокруг опор винограда стоит большой топчан, на нем корзина с фруктами, на скатерти свежеиспеченные чапоти, несколько графинов с компотом, косушки дугоба, чакки и каймака, зелень. Все это - продукты, выращенные женщинами села.
Сегодня, в жаркий летний день, соседки собираются во дворе Сайрамби на планерку, чтобы распределить между собой работу на день.
Все дело в том, что сельчанки начали совместно выращивать грибы и для этого очень подходит двор Сайрамби. Она лидер производственной группы женщин, каждое ее слово - закон.
Дело они начали в апреле, а уже в июне продали первую партию вешенок. Выручка составила более 10 тысяч сомони. И это только начало большого дела.
Как появилась бизнес-идея?
До начала бизнеса о грибах местные женщины только слышали, но никогда их не ели. Грибы-дикоросы в Таджикистане появляются раз в году, весной, и их сезон очень короткий. А о возможности выращивания их своими руками они и подумать не могли.
Все началось с того, как три месяца назад в их село приехали сотрудники Всемирной организации продовольствия, которые осуществляют проект по организации и улучшению школьного питания. Здешняя школа № 12 попала в список их проекта.
Идея в том, чтобы каждая школа для питания учеников начальных классов закупала продукты, выращенные местным населением. В рацион детей входят овощи, фрукты, бобовые, молочные и мясные продукты – все должно быть натуральным и свежим.
В селе почти все занимаются земледелием и держат скот. Руководство школы заключает с ними контракты на поставку продуктов. От такого сотрудничества обоюдная польза: школа будет обеспечена экологически чистыми местными продуктами, а дехкане будут иметь постоянного покупателя, а излишки продукции можно продать на базаре.
Вот и женщинам села Корези Боло, относящегося к джамоату Зираки, предложили вырастить грибы для внесения разнообразия в рацион школьников. Для этого к ним приехал специалист компании «Нексигол Мушовир», который и обучил разведению вешенок.
Общественная организация «Нексигол Мушовир» продвигает в Таджикистане инновационные технологии в сельском хозяйстве. В число ее услуг входит обучение и консультации по производству, управлению и маркетингу сельхозпродукции для фермеров.
Всемирная организация продовольствия продвигает свой проект именно через эту компанию.
Безотходное производство
В промышленных масштабах во всем мире выращивается лишь несколько видов грибов, самыми распространёнными являются шампиньоны и вешенки. У шампиньонов более сложная технология, для новичков лучше начать с выращивания вешенок.
Весь процесс их выращивания включает 4 этапа. Сначала нужно подготовить субстрат, на котором планируется вырастить грибы. Для этого в металлическую бочку грузят солому, наливают воду, смешивают с необходимым количеством извести и греют до 80 градусов. Тут мы поняли, что вышеупомянутая бочка в огороде использовалась именно для этой цели.
После остывания субстрата им заполняют полиэтиленовые мешки, в которые сеют мицелий, по-другому его называют грибницей. Проще говоря, это семена.
Мицелий трудно и неэкономично готовить своими руками, поэтому этот материал закупается. Банка мицелия стоит 50 сомони, ее хватит на 5 мешков. Это основная статья расходов.
После этого мешки с мицелием проходят инкубационный период в специальном помещении. Процесс может продлиться до 25 дней.
Готовность мицелия определяется тем, что после созревания он «перекрашивается» в белый цвет. После этого грибные блоки переносят в сырое и полутемное подвальное помещение с соблюдением температурного режима и проветривания.
В летний период помещение увлажняется насколько раз в день, поливают и сами мешки с мицелием. В течение недели появляются плодовые тела, которые проникают через субстрат и готовые грозди грибов осторожно срывают рукой. Через неделю на другом месте появляются новые плоды.
С одного блока собирают урожай всего 4 раза, в среднем каждый мешок в течение месяца даст не менее 2 кг грибов. Так со 100 мешков собирают 200 кг грибов.
Если увеличить количество мешков до 500, то в течение двух месяцев можно собрать 1 тонну вешенок! На базаре они стоят не менее 30 сомони за 1 кг.
После сбора 4-х урожаев, субстрат нужно готовить заново, отработанный же субстрат используется на огороде в качестве органического удобрения. Он разрыхляет тяжелую почву и помогает повысить урожайность других культур, которые сажают в огороде.
Шесть урожаев в год - это реально!
Спонсоры - Всемирная организация продовольствия - помогли женщинам построить небольшое подвальное помещение со стеллажами. За ним ухаживает родственник Сайрамби Назировой Саиджафар Давлатов, он помогает женщинам в делах, когда нужна сильная мужская рука.
Он говорит, что собранные грибы хорошо хранятся, ведь они, в отличие от диких, выросли фактически в стерильных условиях, где нет риска, что их заразят черви. Сайрамби скоро запускает второй цикл.
По ее расчетам до нового года можно вырастить как минимум еще два урожая. Каждый раз предпринимательницы села будут увеличивать количество мешков с грибами. Существующее подвальное помещение позволяет им вырастить в три раза больше вешенок. И если даже появятся излишки, можно законсервировать, высушить или заморозить. Правда для этого уже понадобится другое оборудование.
В начале дела Сайрамби поняла, что нужно научиться и упаковке товара.
В настоящее время в группе под ее руководством работают 15 женщин. Они рады, что получили новые навыки и опыт и, конечно, что могут зарабатывать деньги.
По словам представителя компании «Нексигол Мушовир» в Хатлонской области Дильшода Сафарзода, вешенки хороши тем, что у них нет определённого сезона. Их можно выращивать круглый год. И это дает возможность сельским женщинам заработать хорошие деньги и реализовать свои жизненные планы.
А еще, кроме грибов, женщины научились выращивать новую для них культуру - брокколи. Этот вид капусты тоже дает хорошую прибыль, килограмм брокколи сейчас на базаре тоже стоит более 20 сомони…
Этим летом читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК
English