Радио эфир
«ДастарХантер» – место встречи Востока и Запада, публицистики и кулинарии, вкуса и души, юмора и хулиганства, и, конечно, пользы! Все как есть про то, как есть, пить и жить от российского и британского предпринимателя в сфере ресторанного бизнеса Бека Нарзи.
С детства мы слышим: «Ты – это то, что ты ешь!». Мы желаем себе и другим приятного аппетита, накрываем хлебосольный стол, ломящийся от яств и кушаний, и едим досыта. Вкусная еда, однако, вкуса жизни не добавляет. А, порой, и вовсе отравл...
Вот и подошли мы к финалу года. Трудного, изматывающего, насыщенного и все-таки подарившего нам моменты и искры радости, вспоминая и согреваясь которыми, понимаешь, что все не зря. Череда новогодних празднеств – время перебора. Перебора в памяти соб...
Из всех утюгов и Устюгов транслируется фамилия Моргенштерн. Модный рэпер из Уфы, покоривший сердца и мозги молодежи. А теперь еще и желудки. В одной руке микрофон, в другой – сковорода: Моргенштерн открыл свой первый ресторан. Поговорим о том, ...
Тоскуете ли вы по Родине? Таджикские журналисты непременно задают мне этот вопрос. И да, и нет – отвечаю я. И эти два противоположных ответа прекрасно уживаются друг с другом. Тоскую по детству, по бабушкам и дедушкам, по вкусам, ароматам, краскам&h...
«Солнце всем светит одинаково», – гласит таджикская мудрость, но некоторым явно припекло. На русскоязычных просторах случился скандал, шум и гам, про который в Таджикистане могли и не узнать. Причина проста – тут нет пок...
Я с детства люблю зелень. Речь не про баксы и гринхендов. В моем детстве и слов таких не было. Зато были укроп, кинза, петрушка, молодой чеснок, базилик… Домашние знают, что у меня пунктик – свежая зелень. Без нее ни одно застолье не обхо...
Двойной удар, или как Джонсон Британию процедил
Каждый раз я увожу отсюда не сувениры, но яркие впечатления, мысли, идеи... Две мои книги (выход второй запланирован на зиму) не состоялись бы без энергии этой земли и того опыта, который я получил здесь. Порой, было больно. Но оно того стоило. З...
О том, как из-за травли успешный шеф-повар совершил самоубийство.
О том, почему перемотивация персонала – это также плохо, как недомотивация.
Не хлебом единым, как известно, сыт человек. «Дастархантер» обещал вам рассказывать о вкусном и полезном мире еды и саморазвития, а потому здесь не обойтись без разговора о самом, без сомнения, главном. Точнее, о главных. О наших детях и об их
Салют! Смотрю по сторонам и подмечаю: чем больше ЗОЖу, тем сильнее хочется набить кой-кому рожу. Все в мыслях об экологии, здоровье и долголетии (корона накатывает второй волной), а токсичных людей почему-то становятся всё больше. Я «общительный...
«Хочешь, дружок, я расскажу тебе сказку?», – звучит в наушниках моей дочери. «Хочешь, хочешь, я знаю хочешь…», – отвечает рингтон мобильника в такси, везущем меня из аэропорта. Как похорошела пост...
Лучше о таком не рассказывать. Как вспомню, так в висках начинает стучать. У каждого есть такая история, которая точно не забудется. Если ад – это кинотеатр где круглосуточно крутят самые постыдные моменты нашей жизни, то я знаю, на какую киношку ме...
«Что в имени тебе моём?», – вопрошал классик. Многое! Ничто так трудно не наживается и так легко не теряется как доброе имя. Имя – синоним репутации, и мое ресторанное поприще исключением не является. Все, кого стоит знать в нашем ...
"В городах всего мира вы можете встретить белые кляксы от жвачки, а зеленые – только в Душанбе"
Помню, увидел где-то прикольную открытку с надписью: «Хочешь счастья? Иди накуй!». Помимо того, что это смешно, это очень верно. Прошедшему дню рождения Арнольда Шварценеггера посвящаю… Однажды, ближе к окончанию обеденного вр...
Все, так или иначе, начинается с начала. Какая глубокая мысль! Скажу иначе, все начиняется началом. Правильно приветствие, первое впечатление, тысяча не мелочных мелочей. Проницательный читатель наверняка заметил, что я вначале этого текста
В нашей новой рубрике «ДастарХантер» гуру ресторанного бизнеса Бек Нарзи о том, как правильно насаживать и почему таджикский шашлык, как русская рулетка. Есть во мне таджикское, узбекское, но сам я считаю себя мАнгалоидом. Я искренне преда...
В нашей новой рубрике «ДастарХантер» российский и британский предприниматель в сфере ресторанного бизнеса Бек Нарзи о том, как много лет скучал по таджикской еде, а найдя вкус детства, обратил в свою веру ресторанных критиков. У каждог...
