Цены на молоко в Таджикистане за последние десять лет значительно выросли, при этом внутреннее производство демонстрирует стабильный рост, но не покрывает полностью спрос населения. Импорт молочных продуктов увеличивается, а обеспеченность населения молоком остается ниже рекомендуемых норм.
Десятилетний рост цен на молоко: от 4 до 12 сомони за литр
За последние десять лет в Таджикистане наблюдается значительный рост цен на молоко и молочную продукцию, что отражает общую тенденцию удорожания продуктов питания.
В столице Душанбе в мае 2015 года литр молока стоил от 4 до 6 сомони, к маю 2020 года цена выросла до 5-8 сомони, а в мае 2025-го уже достигла 8-12 сомони. В регионах ситуация похожая: в регионах цена выросла с 3-5 сомони в 2015 году до 6-9 сомони в 2025 году.
Стоит отметить, согласно информации Агентства по статистике при президенте РТ, в апреле-мае 2025 года зафиксировано небольшое снижение цен на молоко по сравнению с предыдущим месяцем – на 1,7%, однако в сравнении с декабрем 2024 года цена выросла на 6,3%, а с апрелем 2024-го – на 10,4%.
Производство молока в стране растёт, но не покрывает спрос
В январе–апреле 2025 года производство молока в стране превысило 287 тысяч тонн, что на 5,6% больше, чем в аналогичный период прошлого года. По данным Минсельхоза страны, за 2024 год общий объем производства составил около 1,18 миллиона тонн – на 5,3% больше, чем в 2023 году.
Министерство экономического развития сообщает, что рекомендованная норма потребления молока и молочных продуктов для одного человека составляет 316 граммов в сутки. Прогнозы развития отрасли позитивны: ожидается, что производство молока будет постепенно расти и к 2027 году достигнет примерно 1,3 миллиона тонн.
Производство цельномолочной продукции также демонстрирует устойчивый рост: по данным Минпрома, в 2024 году выпущено 21,1 тысячи тонн, а к 2027 году прогнозируется увеличение до 31,1 тысячи тонн, что свидетельствует о развитии переработки и расширении ассортимента молочных продуктов.
Импорт молочных продуктов стремительно увеличивается
Импорт молочной продукции в Таджикистан также увеличивается. В первом квартале 2025 года объем импорта составил более 3 тысяч тонн на $6 млн. В 2024 году импорт был 12 тысяч тонн на сумму свыше $22 млн.
Прогнозы указывают на дальнейший рост импорта: в 2025 году ожидается увеличение до 183 тысяч тонн (+23,5%), в 2026 году – до 239 тысяч тонн (+30,2%), а в 2027 году – до 300 тысяч тонн (+25,5%).
Это связано с растущим спросом населения, расширением ассортимента и необходимостью в специализированных молочных продуктах, которые внутреннее производство покрыть не может (сухое молоко, детское питание, сыры, йогурты).
Потребление молока остаётся ниже нормы
По национальной норме, годовое потребление молока и молочной продукции на душу населения должно составлять около 115,3 литра.
Реальные показатели значительно ниже нормы: в сельской местности – около 63,6 литра в год (около 55% нормы), в городской – 62,8 литра. Основные причины – ограниченный доступ к продукции.
При этом многие сельские семьи имеют собственных коров, однако традиции питания не всегда способствуют регулярному потреблению молока.
Недостаток переработки и инфраструктуры тормозит развитие молочного рынка
Основные проблемы отрасли связаны с недостаточной переработкой и слабой инфраструктурой. Несмотря на рост производства с 950 тысяч тонн в 2017 году до более миллиона тонн, менее трети молока подвергается промышленной переработке. Это ведет к потерям продукции и снижению мотивации производителей расширять производство.
Дефицит перерабатывающих мощностей, холодильных складов и современного лабораторного контроля ухудшает качество молочной продукции.
Большая часть молока производится населением и мелкими фермерскими хозяйствами с низкой доходностью. Они слабо кооперированы с переработчиками, что снижает возможности для увеличения объемов и улучшения качества.
По мнению специалистов отрасли, сезонность производства (высокие надои весной и летом, снижение зимой), недостаточная логистика и рост мировых цен на молочную продукцию способствуют росту цен и зависимости от импорта.
Этим летом оставайтесь с нами в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК
English