Культура приготовления суманака (сумалака) включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает МИД Таджикистана.
Такое решение принято в ходе 20-го заседания Межправительственного комитета по нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО в Нью-Дели 10 декабря.
Номинация «Культура приготовления суманака» была подготовлена Национальной комиссией Таджикистана по делам ЮНЕСКО и представлена на рассмотрение в организацию в 2023 году.
Суманак – основное блюдо праздника Навруз и главный символ весны у таджиков и других народов Востока. Процесс его приготовления сложный и долгий – занимает более 12 часов. Варят блюдо на костре в большом казане, для этого собираются большой семьей или с соседями, а во время процесса играют на народных инструментах и распевают традиционные песни.
Ежегодно несколько культурных и исторических памятников, обычаев, обрядов, а также праздников Таджикистана и других стран признаются всемирным наследием ЮНЕСКО.
Основной целью внесения в этот список является сохранение традиционных обычаев и обрядов, знаний, навыков и их передача будущим поколениям.
В частности, в прошлом году на 19-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО совместная номинация Таджикистана и Ирана — праздник «Мехргон», а также другая совместная номинация Таджикистана, Афганистана, Ирана и Узбекистана — «Искусство изготовления и игры на рубабе» — были включены в список нематериального культурного наследия.
Ранее, на 18-й сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО в этот список внесли три номинации от Таджикистана — праздник Сада, искусство ткачества атласа и адраса, а также золотошвейное искусство.
Этой зимой читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, OK и ВК
English