Меню столичных заведений богато выбором первых и вторых блюд, но в разделе «Завтраков» обычно указаны блины, омлеты и яичницы. Наших национальных каш практически нет. Но рецепты их приготовления не отличаются большой замысловатостью, поэтому приготовить их дома совсем не сложно. Сегодня, в Международный день каши готовим вместе.
Ширбиринч - молочная каша
Таджикская молочная рисовая каша. Очень полезна для детей. В её состав входят: рис, молоко, вода, сахар, соль и сливочное масло.
Предварительно промытый рис варят в воде 10 минут на малом огне. Как только рис набухает, добавляется молоко, сахар и щепотка соли. Периодически помешивая, доводят до однородной густой массы на слабом огне минут 15-20. Затем готовую кашу снимают с огня и дают настояться 5 минут. Во время подачи добавляют немного сливочного масла.
Польза Ширбиринч, конечно же, в молоке: кальций, белки и полезные элементы (магний, железо и натрий). Именно поэтому такой завтрак особенно полезен для детей. Ширбиринч можно есть и тем, кто на диете.
Мошкичири - Каша-Маша
В переводе означает – «каша из маша». Маш – это зернобобовая культура зелёного цвета родом из Индии, где его называют «мунг».
В основной состав мошкичири входят: рис, маш, морковь, мясо (говядина) и по вкусу разные специи. Едят эту кашу только в горячем виде. Кстати, готовить ее можно и без мяса – вегетарианскую. И получается не менее вкусно и сытно.
Сам маш обладает витаминами групп C, D, E, K, а также железом, фосфором, цинком, тиамином, медью, марганцем и многими другими. Он очищает организм, снижает холестерин и замедляет развитие рака молочной железы.
Шавля - рисовая каша на воде
Это блюдо является одним из вариантов приготовления плова. И ингредиенты практически одни и те же, разве что, в шавлю еще входят помидоры и картофель.
Но в отличие от плова, рис в ней мягкий, поскольку при готовке он варится в воде. Поэтому шавля усваивается желудком легче, чем плов.
Ордбирён - болтушка
Муку обжаривают на сливочном масле, затем добавляют молоко и немного воды. Традиционно готовят на слабом огне и подают на завтрак. Блюдо достаточно калорийное, поэтому есть каждый день его не стоит.
В основном, ордбирён рекомендуется больным для восстановления сил, а также женщинам после родов.
Осенью нас модно читать в Telegram, Facebook, Instagram, Viber, Яндекс.Дзен и OK.
Мигрантам из Таджикистана организовали бесплатный онлайн-курс английского языка для работы в Европе
«Душанбе Сити Банк» получил три награды Visa
В Кыргызстане приняли закон о тишине в ночное время. А как в Таджикистане?
Вас лишили российского гражданства за неявку в военкомат? Рассказываем, что делать дальше
В УВКБ ООН призвали Таджикистан остановить депортацию афганских беженцев
Таджикские дзюдоисты завершили сезон бронзовой медалью в Токио
В Сирии свергли режим Асада. Убежище бежавшему президенту предоставила Россия
Салом алейкум, Таджикистан! Анонсы событий, день в истории, прогноз погоды на 9 декабря 2024 года
Новогодние направления для отдыха на море и шоппинга в 2024 году
Smart-освещение, многофункциональная мебель и никакого блеска: тренды интерьерного дизайна
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста
Alisher11 октября, 2019 08:31
Ордбирён первый раз слышу, мы називаем Ордоб и мне очень нравится!