Хумус – король арабской кухни, и самое известное ближневосточное блюдо в мире. Как оказалось его легко готовить. А вот как его готовить – нам показал Рамах, шеф-повар из Сирии, который работает в Душанбе.
«Я уже 6 лет в Таджикистане, и мне очень нравится - здесь очень доброжелательные и приветливые люди, я не чувствую себя чужестранцем, - рассказывает Рамах, повар столичного ресторана «Аль-Шам». - Учитывая близость характеров народов Таджикистана и Сирии, существует очень много общих обычаев и традиций. Однако есть и различия в кухне и рецептах. И сегодня я расскажу о самом популярном нашем блюде».
Ресторан "Аль-Шам" находится на ул. академиков Раджабовых, 11, напротив Таджикского технического университета.
Для приготовления хумуса нужны:
- предварительно отваренный горох
- тахина - паста из кунжута
- чеснок
- свежевыжатый лимонный сок
- натуральное оливковое масло холодного отжима
- лед
- соль
Для оформления:
- отварной горох
- мята
- морковь
- огурцы
- паприка
Кладём в блендер отварной горох, зубчик чеснока, и начинаем взбивать в течение 5 минут. Кладем туда же пару кубиков льда, солим, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать. Кладем тахину, и снова взбиваем. То есть, все ингредиенты нужно хорошо взбить. Готово!
В заранее приготовленную чашу выкладываем хумус, украшаем паприкой, горохом, мятой, огурцами, и самое главное – приправляем натуральным оливковым маслом. К закуске подаем свежевыпеченный, горячий арабский хлеб - хубз.
Хумус блюдо и вкусное, и полезное - в нем очень много растительного белка, витаминов и минералов. Блюдо хорошо сказывается на общем самочувствии, активизирует работу мозга, снижает уровень холестерина.
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Viber, Яндекс.Дзен и OK.
Свои вопросы, сообщения, видео и фото присылайте на Viber, Telegram, Whatsapp, Imo по номеру +992 93 792 42 45.
Пыль из Сахары окрасила греческие Афины в оранжевый цвет
Huawei и «Коиноти нав» открыли первый в Таджикистане авторизованный учебный центр
В 2050 году население Центральной Азии превысит 100 миллионов человек. Что нас ждет?
Раиси: «От израильского режима ничего не останется, если он еще раз нападет на Иран»
Из озера в Душанбе извлекли тело молодого человека
Суд в Москве ужесточил наказание для таксиста, уроженца Таджикистана, по делу о госизмене и контрабанде
В Афганистане произошло громкое убийство влиятельного функционера «Талибан». Говорят, это послание всей группировке
В Исфаре селевой поток подтопил подвалы домов и подсобные помещения
В Душанбе открыли новый турецкий ресторан Antephan
Замминистра обороны России Тимура Иванова задержали по делу о взятке
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста
Шох24 декабря, 2020 01:06
Не впечатлило