Существует такая болезнь, как целиакия – непереносимость глютена. Глютен содержат пшеница, рожь, овес и ячмень. У людей с целиакией ухудшается работоспособность кишечника и значительно снижается иммунитет. Специально поэтому собрали подборку десертов без глютена, чтобы подсластить день.
Макарон из миндальной пудры
Макарон – эти французские сладости покорили весь мир. Эти маленькие пирожные не содержат глютен, так как в них нет пшеничной муки. Для их создания используется исключительно миндальная пудра. Каждая половинка или как их именуют во Франции – «ракушки» десерта состоят из яичного белка, миндальной и сахарной пудры. Что касается начинки, то тут у каждого кондитера свой предел фантазии, но классической считается – крем из сливочного масла, сливок и всеми любимого шоколада.
![](https://asiaplustj.info/sites/default/files/articles/308002/photo_2022-01-29_04-38-18.jpg)
Чизкейк из безглютенового печенья
Изначально чизкейк представляет собой кисломолочный лактозный десерт: от суфле до творожного сыра. Однако с прошествием десятилетий и возросшей людской непереносимости глютена, этот торт немного видоизменился. Теперь кондитеры постепенно оставляют идею выпекания бисквита в качестве коржа для чизкейка, а останавливают свой выбор на безглютеновых печеньях. Основополагающей начинкой для торта всё также являются творожный или сливочный сыры (маскарпоне) с топпингом в виде малины.
![](https://asiaplustj.info/sites/default/files/articles/308002/photo_2022-01-29_04-38-44.jpg)
Профитроли из кукурузной муки
В нашем понимании профитроль – это тот же самый эклер. Единственное различие в формах: эклер имеет продолговатую форму, а профитроль круглой. Обычно для приготовления сего пирожного используется заварное тесто из пшеничной муки, но в безглютеновом варианте десерта пшеничная заменяется на кукурузную муку. Начинка же бывает самой разнообразной: начиная от шоколада и заканчивая грибами. Так как это всё-таки сладость, то начинкой предстают заварной, творожный или фисташковые крема.
![](https://asiaplustj.info/sites/default/files/articles/308002/photo_2022-01-29_04-38-40.jpg)
Мочи из рисовой муки
С полной уверенностью можно сказать, что самой горячолюбимой национальной японской сладостью являются мочи. Они мягкие, воздушные и не очень калорийные. Исходя из своего состава – они совершенно не содержат глютен, так как для их готовки используют рисовую муку. Преимущественно добавляются фруктовые, ягодные и бобовые начинки, к примеру, персик, клубника и смесь из сладкой фасоли адзуки. Можно также заморозить угощение и получить вкусное полезное мороженое.
![](https://asiaplustj.info/sites/default/files/articles/308002/034d2f68f6ad82d59ba0afb2e80e4922.png)
Меренговый рулет
Основой для этого лакомства служит меренга, то есть известное всем безе. Однако тут есть небольшая загвоздка – меренга – это не хрустящее безе, а тягучая и пластичная масса. Между её слоями кладут творожный крем, шоколад, фисташки или прочие орехи, свежие ягоды, например, малина. Сверху это воздушное облако украшается веточкой ароматной мяты.
![](https://asiaplustj.info/sites/default/files/articles/308002/1.jpg)
Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.
Подполковник МВД рассказал о задаче «осветлить» Подмосковье от мигрантов
В Париже прошла церемония открытия Олимпиады. Как это было
В школах Таджикистана не хватает более 2,6 тысяч учителей
ГЛАВНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ: Новый режим высылки мигрантов, знай русский язык и никаких проблем с интернетом
Салом алейкум, Таджикистан! Анонсы событий, день в истории, прогноз погоды на 27 июля 2024 года
В Душанбе воду отключали, чтобы найти тело 13-летней Рузигул. Она утонула 8 месяцев назад
Если классы не готовы к учебе – сообщайте нам, - Минобразования Таджикистана
Завершился третий тур акции «Банка Эсхата» и разыграны 180 000 сомони
Вместо гостиницы «Вахш» будет новая гостиница
Курьер из Таджикистана в Москве спас младенца от похищения
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста