Мы сравнили цены на продукты питания в Душанбе с ценами других столицах мира, чтобы узнать, считается ли Душанбе дорогой столицей.
Эксперимент решили ставить на плове. Это не только одно из самых любимых национальных блюд, но и угощение, которое знают и почитают в других странах мира. А накормить им, мы рассчитываем большую таджикскую семью, состоящую из восьми человек.
И хотя в приготовлении этого восточного кушанья нужно обладать немалым кулинарным талантом, а считать все разновидности плова не хватит пальцев обеих рук, в ингредиентах это блюдо не особо капризно. Возьмем самые основные из них: рис, мясо, морковь, лук, хлопковое масло да специи.
«Затариваться» будем в столицах Европы, Америки, Азии, ну, и, конечно, не забудем про наших соседей. А чтобы не запутаться в цифрах, все цены будем считать в долларах США.
Главным ингредиентом плова является рис. Этот продукт семейства злаковых с более чем девятитысячелетней кулинарной историей имеет около двадцати разновидностей, а соответственно, и разную стоимость сортов, поэтому брать мы будем среднюю цену.
В Таджикистане килограмм риса стоит в среднем $1,6. Примерно та же цена у этого ингредиента в соседнем Бишкеке, чуть дороже - в Астане – около $1,8. Еще дороже выйдет в Ашхабаде – $2,2, примерно столько же в Москве. В Ташкенте дороже - $3,4 – цена уже почти как в Париже. Но особенно высоко рис ценят итальянцы – $4,5 за килограмм риса с вас могут потребовать в Риме.
Какой же плов без мяса?! Хотя наши индийские предки употребляли это блюдо строго овощным, мясо пришло в плов позже, от персов. Для нашего плова мы будем закупать говяжье мясо, хотя разновидности этого блюда могут быть и с бараниной, курятиной и даже рыбой. Другой вопрос - какое мясо использовать: цена самого дорогого ингредиента нашего блюда зависит от того, свежее, замороженное или охлажденное мясо используется. В Таджикистане цена мяса зависит и от других критериев. Как говорят в народе, мясо делится на «официальное», которое всегда на виду и отпускается по установленным руководством столицы ценам, и «из-под прилавка» – видом оно получше, но и ценой подороже. Мы будем использовать среднюю стоимость говядины – $5,4 (26 сомони). Как оказалось, цена на мясо у нас почти совпадает с ценами в Пекине и Вашингтоне. Дешевле только в Ашхабаде - $4,8 и Минске – 3.29$. А вот в Бишкеке, Астане и тем более Ташкенте - намного дороже – в среднем 8$. Самое дорогое мясо – более $13 за килограмм – можно найти в Париже.
Хлопковое масло найдешь не везде, поэтому в некоторых столицах мира для плова используют растительное масло, а кое-где даже оливковое. Средняя стоимость масла в Центральной Азии составляет $2, более чем на доллар дороже этот продукт в Вашингтоне.
Овощи у нас – одни из самых дешевых в регионе, цены близки к бишкекским. В Москве, Астане и Ташкенте лук и морковь уже начинают дорожать; «напряженка» с овощами в Ашхабаде – там килограмм лука или моркови стоит больше доллара.
Осталась самая малость – специи. Но вот проблема – «зиру» найдешь не везде, а в Ашхабаде мне вообще сказали, что туркмены не любят класть приправы в плов, разве только что головку чеснока. Как бы то ни было, специи дорогие только в Европе. Центральноазиатским странам они обойдутся в пределах пятидесяти центов.
После общих закупок в нашей продовольственной корзине имеется по килограмму риса, мяса, лука и моркови, литр масла и в среднем 100грамм специй (для разных стран - разные дозировки, ведь в супермаркетах приправа в упаковках, а на базарах – в стаканчиках).
И что же у нас вышло? По общим затратам душанбинский плов вышел практически самым дешевым – в среднем $10. Из вышеупомянутого списка столиц нас обошел только Минск – $9.77 (за счет низкой стоимости мяса). Самый дорогой плов готовят парижане – им все продукты обходятся примерно в $28.
Но если принять во внимание ВВП на душу населения, то Таджикистан находится на 142-м месте – это ниже всех вышеперечисленных стран, столицы которых мы использовали в нашем исследовании. Получается, что парижанам, чья страна располагается на 23-й строчке по уровню ВВП, несмотря на самые высокие цены, плов обходится намного дешевле, чем душанбинцам. Вот так: кому дешево, а кому-то – не очень…
Наименование товара |
Рис |
Мясо (говядина) |
Масло растительное (хлопковое) |
Морковь |
Лук |
Специи |
Итого |
Минск |
1,84 |
3,29 |
1,79 |
0,78 |
0,87 |
1,2 |
9,77 |
Душанбе |
1,6 |
5,4 |
2,08 |
0,4 |
0,4 |
0,2 |
10,08 |
Пекин |
2,2 |
5,3 |
1,3 |
0,23 |
0,7 |
1,5 |
11,23 |
Ашхабад |
2,2 |
4,8 |
2,2 |
1,1 |
1,2 |
- |
11,5 |
Бишкек |
1,5 |
8,4 |
1,7 |
0,6 |
0,2 |
0,5 |
12,9 |
Астана |
1,8 |
8,09 |
2,05 |
0,6 |
0,5 |
0,4 |
13,44 |
Тбилиси |
1,14 |
7,83 |
2,71 |
0,6 |
0,48 |
0,6 |
13,68 |
Вашингтон |
1, 6 |
5,50 |
3,79 |
1,04 |
0,84 |
1,2 |
13, 97 |
Ташкент |
3,4 |
8,2 |
2,2 |
0,5 |
0,8 |
0,1 |
1 5,2 |
Москва |
2,4 |
12,2 |
2,1 |
0,9 |
0,7 |
1,8 |
20,1 |
Рим |
4,5 |
11,9 |
4,3 |
2,3 |
1,9 |
1,8 |
26,7 |
Париж |
3,5 |
13,1 |
5,9 |
1,3 |
1,6 |
2,1 |
27,5 |
Цены ингредиентов взяты средние, без учета сорта, степени заморозки или охлаждения и т.п.
Салом алейкум, Таджикистан! Анонсы событий, день в истории, прогноз погоды на 14 мая 2024 года
Первую гостиницу Душанбе важно сохранить
Куандык Бишимбаев приговорен к 24 годам лишения свободы за убийство жены
Как 23-летняя девушка из Таджикистана трансформирует микрокредитование на Ближнем Востоке и в Центральной Азии
Республиканский турнир TAJMMAF: путь к Чемпионату мира
Узбекистан даст Казахстану более 900 млн кубометров воды в поливной сезон
В Душанбе молодая девушка родила первенца в «Олуча Такси»
В Армении на акциях в поддержку отставки Пашиняна задержали 151 человека
Фотограф из Таджикистана представит свои работы на медиа-форуме «Диалог Культур»
Узбекистан в 2024 году освоит $5 миллиардов российских инвестиций
Все новости
Авторизуйтесь, пожалуйста
Амири Бухоро11 октября, 2011 08:57
Вот как в Душанбе кушают плов, по моему так никто никогда не кушает. Почти каждый день во время обеда в "Оши Пулот" место нельзя найти! И сидят одни пузатые раисы
Aleksandr6 октября, 2011 15:14
Ты,Скорпион тоже не блещешь грамотностью.Слово "по-русски"нужно писать через чёрточку,далее"нахватавшего",а нужно" нахватавшегося".Потом не понятно словосочетание"поносных слов"-это словоизвращение. Ты отвечай за себя ,а не комментируй других комментаторов.
mazgaev6 октября, 2011 14:54
Я рад за тебя что русским владееш в совершенстве и что такым хорошим вкусом одарен что статья понравилас
Джамшуд .6 октября, 2011 14:41
А я уже больше два месяца, не употребляю кроме фруктов ничего,(моносыроед). Начинаю понимат,до этого времени я существовал, сейчас начинаю жить))
Dunduk6 октября, 2011 13:18
ne plovom edinym zhiv Tadzhik. Sdelayte shopping - i n edeshevye kitayskie tovary na bazarakh, a nedeshevye vse te kitayskie ili turetskie tovary v magazinchikakh v centre. A potom sravnite chto za eti dengi mozhno kupit v evrope, v amerike i kakoe razlichie budet v kachestve. I togda vy uvidite chto v Dushanbe samye vysokie tseny na vsyakuyu hren!
scorpions6 октября, 2011 12:18
Тема классно подана! А на счет Mazgaev- а, надо наконец правильно научиться писать по русски. Сразу видно, "чукча" местного розлива,нахватавшего набор поносных слов с мест временного пребывания.
scorpions6 октября, 2011 12:11
Тема классная. А, MAZGAEV-у надо научиться писать по русски! Видно, "чукча" местного розлива на российских добавках.
Proverb6 октября, 2011 09:48
Вот сравнили, а в Париже самая дорогая говядина. Ладно если вы сравнили Узбекистан и Кыргызстан, там хоть уровень почти как наш, даже то и дело лучше, но как вы можете сравнивать например с Казахстаном, там зарплата в 2 или даже в 3 раза больше чем наша... И конечно же пик абсурда это сравнение с Вашингтоном... Удачи вам, Азиаты...
l-mister6 октября, 2011 09:12
дорого все равно, даже если итого 10 по Душанбе.печально.не каждый день можно позволить плов.итак 70% Хатлона только на воде и хлебе.жаль.
Lazylad6 октября, 2011 08:51
@ атипичный - молодец! Плов без водки - что индийская разновидность "пилав", то что без мяса! :-)))
Mazgaev6 октября, 2011 08:43
Дешёвая статья, как обычно в начале хотели доказать что Мы опять опередили вес мыр, а потом в самом конце запомнили про ВВП. Еще 2 автора потрудилис ее написать. В той самой Москве во первых средняя зарплате между 700-800 доларов, во вторых у них есть санитария и контрол качество а ни как у нас когда хлеб и мясо привозят на базар закутанное в грязное тряпко в богажнике дряхлой жигули.
test6 октября, 2011 08:15
Добавьте сюда и зарплату за час работы в Таджикистане и в этих странах!!!!!!!!!!
Далер5 октября, 2011 20:15
Бубахшед Шумо дигар кор надоред, сониян хадди миёнаи маош дар дигар давлтхо чи хел бошад? Ин баходихии Шумоён ягон маъное надорад!!! Хайфи вакт!!!
Z5 октября, 2011 19:05
А где салат?
Атипичный 5 октября, 2011 17:48
Забыли водку добавить